第五章：病虎初啸惊堂鼓，一道珍馐定乾坤

回味无穷。”他这番半是解释半是附会的说辞，倒也让这菜名平添了几分雅趣。

    约莫一个多时辰後，一GU浓郁得令人发指的r0U香，混合着“奇味惊仙粉”那独特的复合香气，从後厨那口炖r0U的陶锅中弥漫开来，瞬间就将整个二娘食肆都笼罩在一片令人垂涎yu滴的香气之中。

    那香味，b昨日的羊头汤更加醇厚霸道，带着酱香、r0U香、焦糖香和奇异的辛香，层次丰富，g魂夺魄！

    堂屋里本就不多的几个食客，闻到这GU前所未有的香味，纷纷停下了筷子，伸长了脖子往後厨张望，口水都快流下来了。

    “二娘！你们後厨……今日做的是什麽神仙吃食？怎的如此之香！”一个常来的络腮胡子力夫忍不住高声喊道，声音里满是急不可耐。

    二娘此时也早已被这GU浓香给镇住了，她深x1一口气，只觉得五脏六腑都被这香味熨帖得舒舒服服。她强作镇定，看向杜锋，眼神中满是询问。

    杜锋上前，用筷子轻轻一戳，那炖得软烂的五花r0U便应声而破，r0U皮晶莹红亮，瘦r0U糜烂，肥r0U更是呈现出入口即化的样子。他点了点头：“火候正好，可以出锅了。”

    接下来，便是最关键的“脍”。杜锋对二娘道：“二娘，这r0U已然sU烂，接下来便是‘脍’。这‘脍’的功夫，讲究的便是薄如纸，匀如一。每一片都要带着这晶莹的r0U皮，下面是肥瘦相间的层次。您是老手艺了，这切r0U的功夫想必b我这只会动嘴皮子的强得多，只需照我说的标准来即可，务求每一片都能让食客